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五味与健康

作者:佚名 来源:转载 更新时间:2008-11-06 点击:1364

                                                                                                              

 

    酸、甜、苦、辣、咸,五味。中医养生认为,于健康,五味食物都应均衡进食

   :甜入脾。食甜可补养气血,补充热量,解除疲劳,调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。

   :“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子,均富含维生素C,可防癌、抗衰老,防治动脉硬化。

   :古有良药苦口之说。“苦生心”,“苦味入心”。苦味具    有除湿和利尿的作用。如苦瓜,常吃能治疗水肿病。

   :辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辣为主的食物,这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用,可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。

    咸:为五味之冠,百吃不厌。中医认为“咸入肾”,有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水,以保持正常代谢。

    《老子》曰:『五味令人口爽…是以圣人为腹不为目。』

     五味摄入皆以适量为宜。不为欲奴。

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