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吃什么样的小食品食疗保健功效好

作者:佚名 来源:中国佛教素食网 更新时间:2010-10-03 点击:1159



  我们许多人爱吃小食品,如花生核桃榛子松子等,这些小食品,对身体是有好处的,而油炸土豆片之类的小食品,则对身体有害。小食品不是都有害的,也不是都是有益的,要看什么样的小食品。

  科学家经过研究,发现了一些小食品对健康的好处。

  美国哈佛大学对8.4万名年龄在34~59岁的妇女进行16年的跟踪调查发现,多食坚果或花生酱能显着降低2型糖尿病的发病风险。尽管调查对象均为女性,但研究人员认为,这一结论对男性同样适用。在调查开始时,她们没有糖尿病、心血管疾病和癌症等病史。在调查期间,约有3 200人患了2型糖尿病。调查结果显示,每周吃5次以上,每次吃一把坚果的妇女患2型糖尿病的风险,比极少或从不吃坚果的人要低三成。每周吃5次以上,每周最少食用一大汤匙花生酱的妇女,2型糖尿病的发病率比不吃或少吃花生酱者低两成。

  科学家还意外发现,常吃坚果可以提高视力。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用,而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力,面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。也就是说,咀嚼强度对提高视力起着一定的作用。所以,要提高视力,常吃坚果、坚持多咀嚼。

  因此,我们应适当吃坚果类食物,即外有硬壳,内有果实的食物。

  现简要介绍数种坚果,供选用。

  1 松子 含极丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质,并含维生素A、B1、B2、E及多种微量元素。能使人体获得固齿、补益、养生的功效。

  2 核桃 自古以来有“长寿果”的美称。含有油酸,而且90%是不饱和脂肪酸,其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质。核桃还含有丰富的B族维生素和胡萝卜素及微量的锰、锌、钼等元素,可保护眼睛和延缓衰老。

  3 葵花子 含有丰富的植物油脂、多种微量元素和维生素E。葵花子还含有优质蛋白质,可与各种肉类媲美。民间传说葵花子能治疗失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定的作用。

  4 南瓜子 除含胡萝卜素,维生素B1、B6、C、E,还含脲酶和锌、铁、铜等微量元素。南瓜子性味甘平,还是一种安全有效又无毒的驱虫药。

  5 西瓜子 含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生素B2。西瓜子还含一种皂甙物质,具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。

  6 榛子 榛子果仁含有蛋白质、脂肪、糖类,还含有丰富的胡萝卜素,以及维生素B1、B2、E和钙、磷、铁等微量元素。

  7 花生 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖。特别是含有人体需要的多种氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血压,增强记忆,延缓衰老。

  希望大家选择对自己有利的小食品。不过,要注意食用量,不要吃得过多,以免影响正常的消化。

  油炸及糖分较多的小食品,我们应尽量避免。它们还可能含有不少色素、香精、防腐剂、甜味剂、抗氧化剂之类的化学物质,多吃对人体有害,我们更应少吃。

  附件:201010/2010100309060254